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[우수 ] 와인에 대한 매너 分析(분석)

페이지 정보

작성일 23-08-11 12:24

본문

과피와 함께 양조하였기 때문에 탄닌산 및 미네랄의 함량이 병 내에서의 숙성기간도 길고 오랫동안 저장 보관할 수 있따 숙성으로 인하여 생성되는 침전물이 병 아래쪽에 쌓이도록 병 하단부에 오목부분과 볼록부분을 만들어 놓는다.
2. 와인의 타입

3. 와인의 테이블 메너
순서

설명
[우수 ] 와인에 대한 매너 分析(분석)
레포트/기타
2-1 색에 의한 분류
2-3. 요리에 의한 분류

4. 소믈리에란?

와인메너

1. 와인이란?

[우수 ] 와인에 대한 매너 分析(분석)

2-2. 탄산가스 유무에 의한 분류
2. 와인의 타입

2-1 색에 의한 분류

① 화이트 와인(White Wine)

화이트 와인은 연한 녹색으로부터 황색까지의 와인을 총칭하는 것으로 주로 청포도를 원료로 쓰기도 하지만 흑포도의 과피를 벗겨 양조한 후 무색투명의 병에 넣는다.

③ 핑크 와인(Pink Wine)

핑크와인은 레드 와인과 화이트 와인의 중간색을 띄고 있는 연한 핑크(Pink)색 와인으로 일명 로제(Rose)라고도 …(투비컨티뉴드 )

2-2. 탄산가스 유무에 의한 분류

① 스틸 와인(Still Wine)

② 스파클링 와인(Sparkling Wine)

Download : [우수자료] 와인에 대한 매너 분석.hwp( 35 )

,기타,레포트

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다. 레드 와인에 비하여 당분의 함량이 적어서 숙성기간도 짧고 와인의 보존 수명과 관계되는 탄닌산의 함량도 부족하여 양조한 질과 색의 퇴화현상이 빨리 오므로 저장, 보관할 수 있는 기간도 자연히 단축되는 단점도 있으나 양조한 후 단기간 내에 마실 수 있는 이점도 있따

② 레드 와인(Red Wine)

레드 와인은 암적색으로부터 담적색까지의 와인을 칭하는 것으로 일명 크라넷(Claret)이라고도 부른다.

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