2014년 1학기 급식경영학 기말시험 point체크
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작성일 23-04-23 14:26
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제4강 급식경영의 내용과 유형
제6강 보육기관 및 교육기관 급식
제15강 급식경영의 environment(환경) 변화와 동향
제7강 병원, 사회복지시설, 산업체 및 특정시설 급식
제8강 급식 인적자원관리의 기초Ⅰ
제14강 급식 marketing 믹스
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제10강 급식 관리자의 리더십
4) 식품영양학 분야에서의 급식definition
(1) 급식의 definition
* 각 장별 출제예상문제 + 해설포함 *
제2강 급식산업 및 급식경영의 개념
[1] 급식의 definition
제13강 급식 marketing 관리의 기초 Ⅱ
① definition 의 포괄성에 대한 결함: 위탁 급식 같은 경우에는 급식에 범주에 포함되지 않음
제1강 급식의 개념 및 특성 제2강 급식산업 및 급식경영의 개념 제3강 급식경영의 주체와 대상 제4강 급식경영의 내용과 유형 제5강 급식경영의 교육과 연구 제6강 보육기관 및 교육기관 급식 제7강 병원, 사회복지시설, 산업체 및 특정시설 급식 제8강 급식 인적자원관리의 기초Ⅰ 제9강 급식 인적자원관리의 기초 Ⅱ 제10강 급식 관리자의 리더십 제11강 종사원 동기부여 및 의사결정 제12강 급식 마케팅 관리의 기초Ⅰ 제13강 급식 마케팅 관리의 기초 Ⅱ 제14강 급식 마케팅 믹스 제15강 급식경영의 환경 변화와 동향 * 각 장별 출제예상문제 + 해설포함 *
외식을 포함하는 광의의 definition
5) 호텔경영학 분야와 일반인들의 급식definition
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2014년 1학기 급식경영학 기말시험 point체크
제3강 급식경영의 주체와 대상
설명
제5강 급식경영의 교육과 연구
제1강 급식의 definition 및 特性(특성)
제12강 급식 marketing 관리의 기초Ⅰ
순서
2) 일반적으로는 단체급식 또는 집단급식과 같은 의미로 사용
제9강 급식 인적자원관리의 기초 Ⅱ
- 중략 -
② definition 의 명확성에 대한 결함: 특정다수라는 의미가 모호한 것
3) 일반적인 급식의 definition 에 대한 한계
외식의 범주 안에 상업적 외식과 급식이 포함되는 것
1) 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설 등에서 그 기관의 본연의 목적달성을 지원하기 위한 부가서비스의 일부로 식사를 제공하는 행위
제1강 급식의 개념 및 속성
제11강 종사원 동기부여 및 의사결정
다.
